Reis-Gemüse-Pfanne mit Lasagne-Resten

1.Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2.Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Das gemischte Gemüse hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.

4.Den Reis in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, damit er die Aromen aufnimmt.

5.Paprikapulver und italienische Kräuter hinzufügen und gut umrühren.

6.Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

7.In der Zwischenzeit die Lasagne-Reste in kleine Stücke schneiden.

8.Wenn der Reis fast fertig ist, die Lasagne-Stücke unterrühren und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten erhitzen, bis die Lasagne durchgewärmt ist.

9.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.