Griesmeelpudding met Bruine Bonen en Witlof

1.Verwarm de melk in een pan op middelhoog vuur tot het bijna kookt.

2.Voeg de suiker, vanille-extract en een snufje zout toe aan de melk en roer goed door.

3.Voeg langzaam het griesmeel toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen.

4.Blijf roeren totdat het mengsel indikt en een romige pudding vormt, dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

5.Haal de pan van het vuur en laat de pudding iets afkoelen.

6.Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.

7.Voeg de witlof toe aan de pan en bak deze gedurende 3-4 minuten tot ze zacht zijn.

8.Voeg de gekookte bruine bonen toe aan de pan met witlof en breng op smaak met peper. Bak nog eens 2 minuten.

9.Schep de griesmeelpudding in een serveerschaal en verdeel het witlof en de bruine bonen erover.

10.Strooi de geraspte Gouda kaas over het gerecht en zet het even onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

11.Serveer de griesmeelpudding met partjes sinaasappel ernaast voor een frisse touch.