Панна Котта с Ванильным Соусом

1.В небольшой миске замочите желатин в 3 столовых ложках холодной воды и оставьте на 5-10 минут, чтобы он набух.

2.В кастрюле на среднем огне смешайте сливки, молоко, сахар, щепотку соли и разрезанный вдоль стручок ванили. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

3.Как только смесь закипит, снимите с огня и добавьте набухший желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения желатина.

4.Добавьте экстракт ванили и перемешайте еще раз. Удалите стручок ванили из смеси.

5.Разлейте смесь по формочкам и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4-6 часов, чтобы панна котта застыла.

6.Для приготовления ванильного соуса в небольшой кастрюле смешайте молоко, сахар и экстракт ванили. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

7.Снимите с огня и дайте остыть. Соус можно подавать теплым или холодным.

8.Когда панна котта застынет, аккуратно извлеките ее из формочек, обдав горячей водой снаружи, и подавайте с ванильным соусом.