Salsa Brava Tradicional con un Toque Picante

1.Lava los tomates y córtalos en cuartos. Reserva.

2.Lava el pimiento rojo, quita las semillas y córtalo en trozos pequeños. Reserva.

3.Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

4.En una sartén grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

5.Añade el pimiento rojo a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

6.Incorpora los tomates cortados y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa.

7.Agrega el pimentón dulce y el pimentón picante, y mezcla bien para que se integren los sabores.

8.Añade el vinagre de vino, el azúcar, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

9.Retira la hoja de laurel y deja enfriar la salsa. Luego, tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una textura suave.

10.Prueba la salsa y ajusta la sal y el picante según tu preferencia. Si deseas un toque más picante, puedes añadir más pimentón picante.

11.Sirve la salsa brava caliente o fría, acompañada de patatas fritas o como aderezo para tus platos favoritos.