Sopa Cremosa de Couve Flor com Leite e Manteiga

1.Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, cerca de 5 minutos.

3.Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os floretes de couve-flor e o caldo de legumes à panela. Deixe ferver.

5.Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia.

6.Retire do fogo e use um mixer de mão para bater a sopa até que fique cremosa e homogênea. Se preferir, transfira a sopa para um liquidificador e bata em porções.

7.Volte a sopa para a panela, adicione o leite e misture bem. Aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

9.Sirva quente, decorando com salsinha picada.