Ароматный рис с фаршем и специями

1.Вымойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в воде на 30 минут.

2.В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

3.Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 5 минут.

4.Добавьте чеснок и натёртую морковь, продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты.

5.Добавьте мясной фарш, хорошо перемешайте и готовьте, пока он не изменит цвет, около 5-7 минут.

6.Добавьте нарезанный сладкий перец, зиру, куркуму, паприку, чёрный перец и соль. Перемешайте и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

7.Добавьте замоченный рис в сковороду, аккуратно перемешайте с фаршем и овощами.

8.Влейте 4 стакана воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут, пока рис не впитает всю воду.

9.После приготовления выключите огонь и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.

10.Перед подачей аккуратно перемешайте рис с фаршем и посыпьте свежей зеленью.