Tacos de Pollo al Chipotle con Cebolla Morada y Cilantro

1.Corta la pechuga de pollo en tiras finas y sazona con sal, pimienta, comino y orégano.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y los chiles chipotles en adobo, cocinando por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante.

3.Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

4.Incorpora el caldo de pollo y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores del chipotle.

5.Mientras tanto, corta la cebolla morada en rodajas finas y pica el cilantro fresco.

6.Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal hasta que estén suaves y flexibles.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de pollo al chipotle en cada tortilla, añade rodajas de cebolla morada, una cucharada de crema agria y espolvorea con cilantro fresco.

8.Sirve los tacos con rodajas de limón al lado para exprimir al gusto.