Crepas Suaves de Leche y Huevos

1.En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

2.Agrega la leche y el extracto de vainilla a los huevos batidos y mezcla bien.

3.En otro tazón, combina la harina, el azúcar y la sal.

4.Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos y leche, batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos.

5.Deja reposar la masa durante 15 minutos para que se hidraten los ingredientes.

6.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla derretida.

7.Vierte un poco de masa en la sartén caliente, inclinando la sartén para que la masa cubra toda la superficie en una capa delgada.

8.Cocina la crepa durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes se despeguen y la parte inferior esté dorada.

9.Con cuidado, voltea la crepa y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

10.Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.

11.Sirve las crepas calientes con tus rellenos favoritos, como frutas, mermelada o crema batida.