Pizza de Presunto e Queijo Fresco com Crosta Perfeita

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.

2.Em outra tigela, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.

3.Adicione a mistura de fermento à tigela com a farinha e misture bem.

4.Incorpore o azeite de oliva e sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

5.Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após o descanso, pré-aqueça o forno a 220°C.

7.Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada.

8.Coloque a massa em uma forma de pizza untada com azeite.

9.Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa.

10.Distribua o queijo mussarela ralado por cima do molho.

11.Adicione as fatias de presunto sobre o queijo.

12.Finalize com o queijo fresco esfarelado e polvilhe orégano e pimenta-do-reino a gosto.

13.Leve ao forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até a borda da pizza estar dourada e o queijo derretido.

14.Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte em fatias e sirva.