Galletas New York con Chispas de Chocolate

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un tazón mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.

3.En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

4.Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

5.Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que esté bien combinado.

6.Incorpora las chispas de chocolate con una espátula, asegurándote de que queden bien distribuidas en la masa.

7.Con una cuchara para helados o dos cucharas, coloca montones de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada uno para que puedan expandirse.

8.Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.

9.Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.