Tortitas de Avena y Verduras

1.En un tazón grande, mezcla la avena, la harina y el polvo de hornear.

2.Agrega la papa rallada, la lechuga picada y el tomate picado a la mezcla seca.

3.En otro tazón, combina la leche, el extracto de vainilla, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

4.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados. La masa debe ser espesa pero manejable.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite.

6.Con una cuchara grande, vierte porciones de la masa en la sartén caliente, formando tortitas.

7.Cocina cada tortita durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

8.Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9.Sirve caliente y disfruta de tus tortitas de avena y verduras.