Cremige Teigwaren mit Speck und Peperoni

1.Die Teigwaren in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

3.Die geschnittene Peperoni in die Pfanne geben und für 5 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.

4.Die Crème fraîche und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Paprikapulver, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.

5.Die gekochten Teigwaren in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

6.Den geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen und kurz erhitzen, bis der Käse schmilzt.

7.Die cremigen Teigwaren auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.