Galletas Rápidas de Harina Leudante

1.En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y reserva.

2.En otro bol, mezcla la harina leudante, el azúcar y la pizca de sal.

3.Agrega el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de harina y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4.Incorpora suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla, utilizando una espátula para no perder el aire.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite.

6.Con una cuchara, coloca porciones de la masa en la sartén caliente, dejando espacio entre cada galleta.

7.Cocina las galletas durante 3-4 minutos por un lado, o hasta que estén doradas, luego dales la vuelta y cocina por otros 2-3 minutos.

8.Retira las galletas de la sartén y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen.