Syrup de Fresa Casero

1.Lava bien las fresas bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza.

2.Retira las hojas y el tallo de las fresas, y córtalas en trozos pequeños.

3.En una cacerola grande, combina las fresas troceadas, el azúcar y el agua.

4.Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición, removiendo ocasionalmente para disolver el azúcar.

5.Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las fresas estén muy blandas y el líquido se haya reducido un poco.

6.Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

7.Usa una licuadora o un procesador de alimentos para hacer puré la mezcla hasta que esté suave.

8.Coloca un colador de malla fina sobre un tazón grande y vierte el puré de fresa a través del colador para eliminar las semillas y obtener un jarabe suave.

9.Agrega el jugo de limón al jarabe colado y mezcla bien.

10.Vierte el syrup de fresa en una botella o frasco limpio y hermético.

11.Deja que el syrup se enfríe completamente antes de taparlo y guardarlo en el refrigerador.

12.El syrup de fresa casero se puede conservar en el refrigerador por hasta dos semanas.