Bœuf Sauté aux Brocolis et Sauce Soja

1.Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d'huître, la fécule de maïs, l'eau et le sucre. Ajouter le bœuf tranché et bien mélanger pour enrober. Laisser mariner pendant 15 minutes.

2.Chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter les brocolis et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Retirer les brocolis de la poêle et réserver.

3.Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile végétale. Ajouter l'ail émincé et le gingembre râpé, et faire sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.Ajouter le bœuf mariné dans la poêle et faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

5.Remettre les brocolis dans la poêle avec le bœuf. Mélanger bien pour combiner tous les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Servir chaud avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles.