Suprême de Poulet aux Marrons et Herbes Sauvages pour Noël

1.Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2.Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.

3.Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et 25 g de beurre à feu moyen.

4.Ajoutez les suprêmes de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.

5.Retirez le poulet de la poêle et réservez.

6.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail émincés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

7.Ajoutez les marrons, les canneberges, le miel, le thym et les herbes sauvages finement hachées. Mélangez bien.

8.Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.

9.Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.

10.Remettez les suprêmes de poulet dans la poêle, en les nappant de sauce.

11.Transférez le tout dans un plat allant au four.

12.Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

13.Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.