Sushi de Atum com Cream Cheese

1.Lave o arroz para sushi em água corrente até que a água saia clara. Cozinhe o arroz em uma panela com 2 1/2 xícaras de água até que esteja macio e a água tenha evaporado. Deixe descansar por 10 minutos.

2.Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que o açúcar se dissolva. Adicione essa mistura ao arroz cozido e misture delicadamente com uma espátula. Deixe esfriar.

3.Em uma superfície limpa, coloque uma folha de alga nori com o lado brilhante para baixo. Com as mãos molhadas, espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga, deixando uma borda de 2 cm na parte superior.

4.No centro do arroz, coloque uma linha de atum, uma colherada de cream cheese, tiras de pepino e fatias de abacate.

5.Com cuidado, comece a enrolar a alga a partir da parte inferior, pressionando levemente para formar um rolo firme. Continue enrolando até chegar à borda da alga. Use um pouco de água para selar a borda.

6.Repita o processo com as folhas de alga restantes e o recheio.

7.Com uma faca afiada e molhada, corte cada rolo em 6 a 8 pedaços iguais.

8.Polvilhe gergelim tostado por cima e sirva com molho de soja.