Sahnige Champignon-Cremesauce mit Kräuter-Croutons

1.Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3.Die Champignons in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.

4.Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen.

5.Thymian, Petersilie und Schnittlauch in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.In der Zwischenzeit das Baguette in eine Schüssel geben, mit 2 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

7.Die gewürzten Baguettewürfel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

8.Die Champignon-Cremesauce in tiefen Tellern anrichten und mit den knusprigen Kräuter-Croutons garnieren.