Molho Branco de Castanhas

1.Refogue a cebola, o alho e o louro no azeite em fogo baixo até murchar.

2.Em seguida adicione o vinho e deixe evaporar um pouco.

3.Acrescente o leite com a farinha de arroz, o sal e cozinhe até ficar encorpado.

4.Retire a folha de louro, leve a mistura ao liquidificador e bata até ficar um creme bem liso.

5.Tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada.

6.O molho ficará um pouco líquido, mas vai engrossar com o cozimento.