Donuts à la Vanille et au Sucre

1.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

2.Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait tiède et l'extrait de vanille.

3.Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Incorporez le beurre fondu à la pâte et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

5.Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6.Une fois la pâte levée, abaissez-la sur une surface farinée à une épaisseur d'environ 1 cm.

7.Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles et un plus petit pour le trou au centre.

8.Disposez les donuts découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.

9.Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.

10.Faites frire les donuts par lots, environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

11.Retirez les donuts de l'huile et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

12.Saupoudrez généreusement de sucre vanillé pendant qu'ils sont encore chauds.