Biscuit Sablé au Caramel Salé

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et légère.

3.Ajoutez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille au mélange et continuez à battre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

4.Dans un autre bol, tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange crémeux en mélangeant délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5.Divisez la pâte en deux portions égales et formez des disques. Enveloppez-les dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

6.Une fois la pâte refroidie, étalez un disque sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.

7.Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.

8.Faites un petit puits au centre de chaque biscuit et remplissez-le de caramel au beurre salé.

9.Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.

10.Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.