Bolinho de Linguiça e Queijo Parmesão

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, a Maizena, o sal e a pimenta-do-reino.

2.Adicione os ovos à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.

3.Incorpore a linguiça calabresa picada e o queijo parmesão ralado à massa, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente.

4.Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

5.Com a ajuda de duas colheres, modele bolinhos com a massa e frite-os no óleo quente até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

6.Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

7.Sirva quente como aperitivo ou lanche.