Cerdo Asado con Manzanas y Canela

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón, mezcla la miel, el jugo de limón, la canela, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Esta será tu marinada.

3.Coloca la carne de cerdo en una bandeja para hornear y vierte la marinada sobre ella, asegurándote de cubrir bien toda la carne. Deja marinar por al menos 30 minutos.

4.Mientras la carne se marina, pela y corta las manzanas en gajos y reserva.

5.En la misma bandeja, coloca las rodajas de cebolla alrededor de la carne y añade los gajos de manzana por encima.

6.Vierte el caldo de pollo en la bandeja para mantener la carne jugosa durante la cocción.

7.Rocía la carne con aceite de oliva y cubre la bandeja con papel aluminio.

8.Hornea en el horno precalentado durante 1 hora, luego retira el papel aluminio y hornea por 30 minutos adicionales para dorar la superficie.

9.Verifica que la carne esté cocida (la temperatura interna debe alcanzar 70°C o 160°F).

10.Retira del horno y deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla.

11.Sirve la carne de cerdo en rodajas, acompañada de las manzanas asadas y la cebolla. Disfruta de este delicioso plato navideño.