Palomitas Caramelizadas con Maní

1.Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los granos de maíz y cubre la olla con una tapa. Agita ocasionalmente la olla hasta que los granos dejen de reventar. Retira del fuego y coloca las palomitas en un bol grande.

2.En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega el azúcar y el jarabe de maíz, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3.Lleva la mezcla a ebullición y cocina sin revolver durante 4-5 minutos, o hasta que adquiera un color dorado. Retira del fuego y añade el bicarbonato de sodio y la sal, mezclando bien.

4.Vierte rápidamente la mezcla de caramelo sobre las palomitas y el maní en el bol. Usa una espátula para mezclar todo hasta que las palomitas y el maní estén bien cubiertos de caramelo.

5.Extiende las palomitas caramelizadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado y deja enfriar durante unos 10-15 minutos.

6.Una vez que el caramelo se haya endurecido, rompe las palomitas en trozos y sirve.