Buttermilch-Eis

1.Geben Sie die Crème fraîche zusammen mit dem Zucker bei mäßiger Hitze in einen mittelgroßen, beschichteten Topf.

2.Die Zitronenschale fein abreiben und zur Crème fraîche geben, dann erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei regelmäßig umrühren.

3.Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt einrühren und zum Abkühlen beiseite stellen.

4.Wenn die Butter vollständig abgekühlt ist, die Buttermilch einrühren, in eine Eismaschine gießen und rühren, bis das Eis gefroren ist.

5.Stellen Sie eine Gefrierbox aus Kunststoff in die Tiefkühltruhe.

6.Wenn das Eis fast gefroren ist, nehmen Sie den Mixer aus der Maschine und kratzen Sie die Mischung in die Gefrierbox.

7.Abdecken und einfrieren, bis es sich fest anfühlt.

8.Nehmen Sie das Eis etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank.

9.Geben Sie Kugeln davon in Schüsseln.

10.Servieren Sie es mit den gezuckerten Shortbread-Würfeln.