Toast de Pain Perdu au Beurre et Œufs

1.Dans un bol, battre les œufs avec le lait, le sucre, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2.Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter 25 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu et mousseux.

3.Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs des deux côtés, en laissant bien absorber.

4.Placer les tranches de pain dans la poêle chaude et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté.

5.Ajouter le reste du beurre dans la poêle pour cuire les œufs.

6.Dans un autre bol, battre les œufs restants et les verser dans la poêle. Cuire en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient brouillés et cuits à votre goût.

7.Servir les tranches de pain perdu chaudes, garnies des œufs brouillés et des herbes fraîches.