Tarta de Atún y Champiñones con Base de Papas

1.Pela las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurre y deja enfriar.

2.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

3.En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados.

4.Agrega los champiñones limpios y cortados en láminas, cocina hasta que suelten su agua y se evapore, unos 5 minutos.

5.En un bol grande, mezcla las papas cocidas y trituradas con el atún escurrido, los champiñones salteados, los huevos batidos, el queso rallado, el perejil, sal y pimienta.

6.Engrasa un molde para tartas y vierte la mezcla de atún y champiñones, distribuyéndola uniformemente.

7.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.

8.Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.