Kip Wrap Gyros Style

1.Verwarm de oven voor op 200ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Was de aardappelen en snijd ze in frieten. Kook ze 5 minuutjes voor in ruim water, giet ze hierna af. Meng 2 eetlepels olijfolie met 1 theelepel oregano, een uitgeperst teentje knoflook en sap van een halve citroen. Laat de kipfilet hier ongeveer 20 minuten in marineren.

3.Verdeel de voorgekookte frieten over de bakplaat, breng op smaak met peper, zout, oregano en tijm en besprenkel met olijfolie. Bak de frieten 30 minuten in de oven, roer ze tussendoor even om. Bak tussendoor de repen kipfilet in een koekenpan met olie tot ze goudbruin en mooi gaar zijn.

4.Snijd de ui in halve ringen en bak dit in een koekenpan met een beetje olijfolie glazig. Meng de mayonaise met de mosterd tot een sausje. Verwarm de wraps even in de magnetron of oven. Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in halve ringen.

5.Beleg de wraps met een beetje saus en verdeel hierover de kipfilet en een paar frieten. Top af met gebakken uitjes en komkommer en vouw de wraps dicht.

6.Doe je ogen dicht, denk aan dat terras in het zonnetje met uitzicht op zee en geniet…!

7.Tip: de gebakken ui kun je ook vervangen door een rode ui, serveer deze rauw op de kip wrap.