Roscón de Reyes Tradicional

1.En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura desmenuzada.

2.Calienta la leche tibia y agrégala al bol junto con los huevos, la mantequilla, el agua de azahar y las ralladuras de naranja y limón.

3.Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina.

4.Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.

5.Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente y dale forma de roscón, uniendo los extremos para formar un círculo.

6.Coloca el roscón en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Cúbrelo nuevamente con un paño y déjalo reposar durante 30 minutos.

7.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

8.Pincela el roscón con el huevo batido y decora con los frutos secos y la fruta confitada al gusto.

9.Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.