Pasta al Horno con Cerdo y Cebolla Caramelizada

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

3.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 15 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más. Agrega el azúcar para ayudar con la caramelización y sazona con sal y pimienta.

4.En la misma sartén, agrega los trozos de lomo de cerdo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 10 minutos. Sazona con orégano y albahaca.

5.En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, la mezcla de cerdo y cebolla, y la salsa de tomate. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

6.Vierte la mezcla de pasta en una fuente para horno y espolvorea el queso mozzarella y el queso parmesano por encima.

7.Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

8.Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.