Ароматный куриный бульон для паэльи

1.В большой кастрюле поместите курицу и залейте ее 2 литрами холодной воды.

2.Добавьте нарезанные морковь, лук, чеснок, сельдерей, лавровый лист и черный перец.

3.Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и снимите пену, которая образуется на поверхности.

4.Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон на медленном огне в течение 1.5-2 часов, пока курица не станет мягкой и мясо не начнет отделяться от костей.

5.По истечении времени, достаньте курицу из бульона и дайте ей немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки.

6.Процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить овощи и специи, оставив только чистый бульон.

7.Верните бульон в кастрюлю, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения.

8.Готовый бульон можно использовать сразу для приготовления паэльи или хранить в холодильнике до 3 дней.