Pasta Crémeuse aux Légumes et Viande

1.Dans une grande casserole ou une poêle profonde, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajouter les échalotes émincées et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides, environ 3 minutes.

3.Ajouter le boeuf haché dans la casserole et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en le cassant avec une cuillère en bois, environ 5 minutes.

4.Incorporer les carottes coupées en dés et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

5.Ajouter la purée de tomates, l'eau, le basilic séché, l'origan séché, le sel et le poivre. Bien mélanger.

6.Ajouter les penne complètes dans la casserole et porter à ébullition.

7.Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que le liquide soit absorbé.

8.Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.

9.Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

10.Servir chaud, garni de basilic frais si désiré.