Civet de Sanglier: Hearty Wild Boar Stew

Name: Civet de Sanglier: Hearty Wild Boar Stew
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 2 pounds wild boar meat, cut into 2-inch cubes; 1 bottle of robust red wine (such as Burgundy); 2 tablespoons olive oil; 2 onions, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 2 carrots, sliced; 2 stalks celery, sliced; 1 bouquet garni (parsley, thyme, and bay leaf); 1 tablespoon tomato paste; 2 tablespoons flour; 1 cup beef stock; Salt; Black pepper; 1 tablespoon red wine vinegar; 2 tablespoons cognac; 1 cup pearl onions, peeled; 8 ounces mushrooms, quartered; Chopped parsley for garnish

Civet de Sanglier is a traditional dish from the Auvergne region of France, known for its robust flavors and tender wild boar meat. This hearty stew is slow-cooked with red wine and aromatic herbs, making it perfect for a comforting meal on a chilly day.

Hazırlık: 30 mins

Aşçı: 180 mins

12.01.2025

Tarafından eklendi: paolaw tiktok

Porsiyon başına besin:

450 kcal

Kalori

35 g

Protein

15 g

Karbonhidratlar

20 g

Şişman

5 g

Şeker

İçindekiler

6 porsiyon

2 pounds wild boar meat, cut into 2-inch cubes
1 bottle of robust red wine (such as Burgundy)
2 tablespoons olive oil
2 onions, finely chopped
3 cloves garlic, minced
2 carrots, sliced
2 stalks celery, sliced
1 bouquet garni (parsley, thyme, and bay leaf)
1 tablespoon tomato paste
2 tablespoons flour
1 cup beef stock
Salt
Black pepper
1 tablespoon red wine vinegar
2 tablespoons cognac
1 cup pearl onions, peeled
8 ounces mushrooms, quartered
Chopped parsley for garnish

Mr. Cook ile açmak için tarayın

xx1xx} ile planlama ve tasarruf yapan 112.000+ aşçıya katılın. Yemeklerinizi bugün düzenlemeye başlayın!112.000+ aşçılar Mr. Cook'e güveniyor - Daha kolay plan yapın, alışveriş yapın ve tasarruf edin! Uygulamayı bugün edinin.

Ücretsiz Başlayın

Tarif sizin için mükemmel değil mi? Özelleştirin!

Eksik malzemeler için ikame malzemeler bulun, daha fazla baharat ekleyin, vegan seçenekleri keşfedin veya yaratıcı olun!

Yorumlar

Mr. Cook yapay zekası tarafından üretilmiştir.

Bu tarif yapay zeka tarafından üretilmiştir ve Mr. Cook tarafından doğruluk veya güvenlik açısından incelenmemiştir. Yapay zeka tarafından üretilen yemekleri hazırlarken en iyi kararınızı kullanın. Lütfen başkalarının iyi olup olmadığını bilmesine yardımcı olmak için bu tarifi puanlayın.