Arroz Navideño al Estilo Mexicano

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y déjalo escurrir.

2.En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.

3.Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4.Añade el arroz escurrido a la olla y sofríe durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.

5.Incorpora la salsa de tomate y mezcla bien con el arroz.

6.Agrega el caldo de pollo caliente, los chiles morrones, los chícharos, las zanahorias, el comino, el orégano, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.

7.Revuelve todo y lleva a ebullición.

8.Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

9.Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

10.Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente como acompañamiento en tus platillos navideños.