Riz Savoureux aux Oeufs Brouillés et Parmesan

1.Dans une casserole, porter à ébullition 400ml d'eau salée. Ajouter le riz basmati et cuire à feu doux pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.

2.Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre.

4.Verser le mélange d'œufs dans la poêle avec les oignons et l'ail. Cuire à feu doux, en remuant doucement, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et crémeux, environ 3-4 minutes.

5.Incorporer le riz cuit dans la poêle avec les œufs brouillés. Ajouter le reste du beurre et mélanger délicatement pour bien enrober le riz.

6.Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servir chaud, garni de ciboulette fraîche hachée.