Arroz Integral con Verduras al Vapor

1.Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2.En una olla mediana, agrega el arroz y las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

3.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 40-45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

4.Mientras el arroz se cocina, prepara las verduras al vapor. Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición.

5.Coloca un colador o una cesta de vapor sobre la olla hirviendo y agrega el brócoli, la coliflor y las zanahorias.

6.Cubre y cocina al vapor durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

7.En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con las verduras al vapor.

8.Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

9.Sirve caliente y disfruta de un plato saludable y lleno de color.