Mousse de Chocolate Branco e Ao Leite

1.Derreta o chocolate branco em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.

2.Derreta o chocolate ao leite em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Reserve.

3.Em uma tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante.

4.Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves.

5.Dissolva a gelatina incolor na água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até que fique líquida. Misture com o chocolate branco derretido.

6.Adicione o merengue ao chocolate branco, misturando delicadamente. Em seguida, incorpore o creme de leite batido.

7.Repita o processo com o chocolate ao leite, incorporando o merengue e o creme de leite batido.

8.Em taças individuais, coloque uma camada da mousse de chocolate branco e, por cima, uma camada da mousse de chocolate ao leite. Repita até encher as taças.

9.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que as mousses estejam firmes.