Espetinhos de Carne ao Estilo BBQ com Molho Caseiro

1.Em uma tigela grande, misture a carne cortada em cubos, a cebola picada, o alho picado, a paprika, o cominho, a pimenta-do-reino, o sal e o azeite de oliva. Misture bem para que todos os temperos envolvam a carne.

2.Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou de preferência durante a noite para um sabor mais intenso.

3.Enquanto a carne marinha, prepare o molho barbecue caseiro. Em uma panela, misture o molho de soja, o mel, o ketchup, o vinagre de maçã, a mostarda e o molho inglês.

4.Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e fique brilhante, cerca de 10-15 minutos. Reserve.

5.Após a marinada, retire a carne da geladeira e comece a montar os espetinhos, colocando os cubos de carne nos palitos de churrasco, intercalando com pedaços de cebola, se desejar.

6.Preaqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura média-alta. Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando-os a cada 5 minutos, até que a carne esteja cozida ao seu gosto.

7.Nos últimos minutos de cozimento, pincele generosamente os espetinhos com o molho barbecue caseiro para caramelizar e intensificar o sabor.

8.Retire os espetinhos da grelha e sirva imediatamente, acompanhados do restante do molho barbecue para mergulhar.