Zonnige Aardbeien Ontbijtbroodjes

1.Meng in een grote kom de bloem, gedroogde gist, suiker en zout.

2.Verwarm de melk tot lauwwarm en voeg deze samen met de gesmolten boter, het ei en het vanille-extract toe aan de droge ingrediënten. Meng tot een zacht deeg.

3.Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende 10 minuten tot het glad en elastisch is.

4.Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat rijzen op een warme plek gedurende 1 uur of tot het in omvang verdubbeld is.

5.Meng ondertussen de plakjes aardbeien met de eetlepel suiker en citroensap in een kom. Zet apart.

6.Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

7.Sla het deeg neer en verdeel het in 12 gelijke stukken. Vorm elk stuk tot een bol.

8.Druk met je vingers een kuiltje in het midden van elke bol en vul deze met een lepel van het aardbeienmengsel.

9.Plaats de gevulde bolletjes op de bakplaat en laat ze nog 15 minuten rijzen.

10.Bestrijk de bovenkant van de bolletjes met het losgeklopte ei.

11.Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.

12.Laat de broodjes iets afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.