Tarta de Té de Matcha con Crema Suave

1.Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tartas de 23 cm de diámetro.

2.En un bol, tritura las galletas de vainilla hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado.

3.Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para formar la base de la tarta. Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.

4.En otro bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

5.Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el polvo de té matcha y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que esté bien incorporado.

6.En un cazo pequeño, hidrata la gelatina en polvo en el agua caliente y mezcla hasta que se disuelva completamente. Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de queso y mezcla bien.

7.Bate la nata para montar hasta que esté firme y luego incorpórala suavemente a la mezcla de queso y matcha, asegurándote de no perder el aire.

8.Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada y alisa la superficie con una espátula.

9.Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.

10.Desmolda la tarta con cuidado y sirve fría, decorando con un poco de polvo de matcha espolvoreado por encima.