Lomo de Cerdo al Horno con Glaseado de Miel y Mostaza

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un tazón, mezcla la miel, la mostaza, la salsa de soja, el ajo picado, el tomillo y el romero hasta que estén bien combinados.

3.Sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.

4.Coloca el lomo en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de miel y mostaza sobre el lomo, asegurándote de cubrirlo bien por todos lados.

5.Hornea el lomo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance 70°C (160°F).

6.Cada 20 minutos, rocía el lomo con el glaseado que se acumula en la bandeja para mantenerlo húmedo y potenciar el sabor.

7.Cuando esté listo, retira el lomo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.

8.Sirve caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas.