Biscoitos de Canela e Maizena Crocantes

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura e continue batendo até incorporar bem.

4.Em outra tigela, misture a Maizena, a farinha de trigo, a canela em pó, o fermento em pó e o sal.

5.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogênea.

6.Com as mãos, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

7.Achate levemente as bolinhas com um garfo ou com a palma da mão.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.