Sándwich Integral de Huevo, Tomate y Lechuga

1.En una olla pequeña, lleva agua a ebullición y añade el vinagre.

2.Rompe un huevo en un tazón pequeño y, con cuidado, deslízalo en el agua hirviendo.

3.Cocina el huevo durante 3-4 minutos para que la yema quede líquida y la clara esté cocida.

4.Retira el huevo con una espumadera y colócalo sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.

5.Repite el proceso con el segundo huevo.

6.Mientras se cocinan los huevos, tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.

7.Coloca una rebanada de pan en un plato y agrega una hoja de lechuga sobre ella.

8.Añade las rodajas de tomate fresco sobre la lechuga y sazona con sal y pimienta al gusto.

9.Coloca el huevo poché sobre el tomate y cubre con la otra rebanada de pan.

10.Presiona suavemente el sándwich y córtalo por la mitad para servir.