Tartelette Framboise et Praliné Noisette

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Étalez la pâte sucrée sur un plan de travail fariné et découpez des cercles pour tapisser des moules à tartelette.

3.Foncez les moules avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

4.Faites cuire à blanc les tartelettes au four pendant 15 minutes, puis laissez refroidir.

5.Dans un bol, mélangez le praliné noisette avec la crème fraîche épaisse, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

6.Remplissez chaque tartelette avec le mélange de praliné noisette.

7.Disposez les framboises fraîches sur le dessus des tartelettes, en les enfonçant légèrement dans le praliné.

8.Arrosez chaque tartelette avec un peu de caramel beurre salé et saupoudrez de noisettes concassées.

9.Réfrigérez les tartelettes pendant au moins 30 minutes avant de servir.