Concombres Farcis aux Saveurs Méditerranéennes

1.Lavez les concombres et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement avec une cuillère pour enlever les graines et créer une cavité pour la farce.

2.Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec l'ail en poudre, le jus de citron, du sel et du poivre. Remuez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

3.Ajoutez les graines de courge, de sésame et de tournesol au mélange de fromage blanc. Hachez finement la menthe et incorporez-la également.

4.Coupez les tomates en petits dés et ajoutez-les au mélange. Versez la sauce soja et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

5.Remplissez les cavités des concombres avec la préparation au fromage blanc et aux graines, en tassant légèrement pour bien les remplir.

6.Placez les concombres farcis au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'ils soient bien frais avant de servir.

7.Pendant ce temps, grillez les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

8.Servez les concombres farcis sur un plat, accompagnés des tranches de pain grillé. Décorez avec quelques feuilles de menthe supplémentaires si désiré.