Delicia de Kueh Lapis Navideño

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde rectangular de aproximadamente 20x30 cm.

2.En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre y una pizca de sal.

3.En otro tazón, bate los huevos y añade la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

4.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

5.Divide la masa en dos partes iguales. Si deseas, añade colorante verde a una parte y colorante rojo a la otra para crear capas festivas.

6.Vierte una capa de masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 20 minutos o hasta que esté firme al tacto.

7.Retira del horno y deja enfriar un poco antes de agregar la siguiente capa. Vierte la masa de otro color sobre la primera capa y alisa nuevamente.

8.Repite el proceso alternando las capas de masa hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de hornear cada capa durante 20 minutos antes de añadir la siguiente.

9.Una vez que todas las capas estén horneadas, deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldar.

10.Corta en porciones y sirve como un delicioso postre navideño.