Tarte Courgette et Lardons avec Fromage Crémeux

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure boulangère. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

3.Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4.Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les courgettes et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'excès de graisse.

5.Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage crémeux. Assaisonnez avec du poivre.

6.Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec. Piquez le fond avec une fourchette.

7.Répartissez le mélange de courgettes et lardons sur le fond de tarte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.

8.Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

9.Laissez refroidir légèrement avant de servir.