Pechuga de Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango

1.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.

2.Agrega las pechugas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas con el adobo. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

3.Mientras el pollo se marina, prepara la salsa de mango. En un tazón, combina el mango picado, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de limón y el chile jalapeño (si lo deseas). Mezcla bien y ajusta la sal al gusto. Reserva.

4.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Una vez caliente, coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y tengan marcas de la parrilla.

5.Retira las pechugas de pollo de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas.

6.Sirve las pechugas de pollo a la parrilla con la salsa de mango por encima.