Tacos de Maïs avec Salsa de Concombre

1.Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.

2.Ajoutez le maïs grillé dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le maïs soit bien doré.

3.Pendant que le maïs cuit, préparez la salsa. Dans un bol moyen, mélangez le concombre, l'oignon rouge, la coriandre, le piment jalapeño, le jus de citron vert et le miel si vous l'utilisez. Assaisonnez avec une pincée de sel et mélangez bien.

4.Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et souples.

5.Pour assembler les tacos, placez une portion de maïs grillé au centre de chaque tortilla, puis garnissez généreusement de salsa de concombre.

6.Servez immédiatement, accompagnés de quartiers de citron vert et de coriandre fraîche pour la garniture.