Tacos de Pollo a la Plancha con Guacamole

1.Precalienta una plancha o sartén a fuego medio-alto.

2.Mientras se calienta la plancha, mezcla el comino, paprika, sal y pimienta en un tazón pequeño.

3.Unta las pechugas de pollo con el aceite de oliva y luego espolvorea la mezcla de especias por ambos lados.

4.Coloca las pechugas de pollo en la plancha caliente y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas.

5.Mientras se cocina el pollo, prepara el guacamole: en un tazón, aplasta el aguacate con un tenedor y mezcla con la cebolla roja, tomate, cilantro, jugo de limón y sal al gusto.

6.Retira el pollo de la plancha y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.

7.Calienta las tortillas de maíz en la plancha durante 30 segundos por cada lado.

8.Para armar los tacos, coloca algunas tiras de pollo en cada tortilla y añade una generosa cucharada de guacamole por encima.